异鳞蛇鲭，这个看字面意思真的不知道是什么，但是它实际上就是一种鱼类。虽然有毒，但也能够吃的，说不定你也曾经吃过。油鱼，是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的通称。一般人会在进食油鱼后30分钟至36小时内会疯狂拉肚子而且还是拉油，这可就稀奇了。

　　异鳞蛇鲭属于深海鱼类，这种鱼生活在热带以及亚热带的海域，也生活在深海区域，身体能够长到两百厘米，最重能够达到六十公斤，在全世界的亚热带海域都有分布，在我国的海域，主要集中在台湾南部、北部、以及东西部都有棘鳞蛇鲭鱼的分布，油鱼是它的俗名，属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。

　　蜡酯在人体内难以消化，吃下后导致胃部痉挛，油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。有些黑心商人会将这种鱼用来冒充高价海鱼银鳕鱼，并低价在市场上售卖，比真正的鳕鱼价格低廉不少，一般鳕鱼都是上百已经，而这种假冒鳕鱼才十几块一斤。

　　2007年3月，针对不少香港市民购买鳕鱼后出现腹泻等不适症状。香港特区食物环境卫生署食物安全中心在调查后发布新闻公报，公报指出，鳕鱼的脂肪含量少于1%，而异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭(“油鱼”)脂肪含量约20%，棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭被认为是世界上最美味的鱼。但是当你去外边享受这两种美食时之前，最好备足卫生纸，因为你美餐之后可能要在洗手间呆很长时间。

　　尽管它们已经出现在世界各地的餐馆及鱼市，但是它有个肮脏的小秘密，那就是卖家不会告诉你吃完它们之后你会疯狂的拉肚子，肛门会不停的流油出来听起来很恶心，但有个方法可以避免这种尴尬及拉肚子带来的副作用。如果你吃鱼的时候少于170克就是安全的，但是很多人要么不知道后果，要么因为美味的吸引而不能自拔。

　　棘鳞蛇鲭也属于油鱼的一种，又被称为蔷薇带，是带鰆科棘鳞蛇鲭属的唯一品种，和异鳞蛇鲭鱼一样，这种鱼也生活在热带以及亚热带的海域，也生活在深海区域，身体能够长到两百厘米，最重能够达到六十公斤，在全世界的亚热带海域都有分布。

　　棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭被认为是世界上最美味的鱼。但是当你去外边享受这两种美食时之前，最好备足卫生纸，因为你美餐之后可能要在洗手间呆很长时间。随着这两种鱼被大量的捕捞，及其汞含量过高，可能给人类的健康带来了威胁。海产品行业需要寻求味道好、价格便宜、可持续消费的替代品。

　　棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭看起来很完美，尽人吃了这些鱼导致的腹泻往往是无法控制的，所以很容易导致尴尬。吃这两种鱼的副作用是令人不愉快的，如日本、意大利等国家已经禁止进口和销售这些鱼，而在加拿大，瑞典和丹麦要求卖家出售时贴出警告标签。

　　在美国，美国食品和药物管理局警告消费者关于食用这两种鱼的危险，但解除禁令在1992，因为这种鱼是无毒、无健康风险。当你和朋友在一起共享美味的时候它可能会给你开个玩笑，但它不会杀了你。然而，因为味美，这些鱼在亚洲国家非常受欢迎，当吃了这些鱼之后，吃货们才能真正的认识吃后的尴尬及不舒服的纠结。

　　现在市面上一直有人会购买到假的鳕鱼，因为很多不法的商家会用油鱼代替鳕鱼，以假乱真，往往那些吃了鳕鱼的人就会产生拉肚子的现象，尤其是对于那些小孩来说，油鱼他们的肠胃还没有发育完全，因此很容易造成长期的腹泻等症状。

　　鳕鱼有很多的种类， 其中比较受到大家喜爱的鳕鱼是银鳕鱼，银鳕鱼肉质细嫩，含有多种营养元素，一般的银鳕鱼能够达到十公斤左右，银鳕鱼的产出主要有加拿大、冰岛、挪威、俄罗斯、日本，现在很多国家都禁止人们去扑捉鳕鱼，因为这种动物的量已经比较少了。

　　油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。银鳕鱼，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。

　　银鳕鱼营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多，并且这两种鱼在口感上都有明显的区别。介绍了这么辨别鳕鱼和油鱼的知识，接下来看看异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭又有什么不同吧。